碎石：是由天然岩石、卵石或矿石经机械破碎、筛分制成的，粒径大于4.75mm的岩石颗粒。

碎石多棱角，表面粗糙，与水泥黏结较好，拌制的混凝土拌合物流动性差，但混凝土硬化后强度较高。
碎石是混凝土的必须材料，指的是符合工程要求的岩石，经开采并按一定尺寸加工而成的有棱角的粒料。
一般混凝土使用5-25mm粒径的碎石。

5-16mm的碎石俗称瓜子片，5-25mm的俗称1-2（读作yao2）石子，16-31.5mm的俗称1-3（读作yao3）石子。